| 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。孩子们都喜欢吃炸鸡柳，自家做的放心、卫生。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胸脯肉400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，酱油适量，花椒粉适量，鸡蛋1个，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸脯肉，切成条备用。 |
 | 2.放入葱、姜、盐腌制。 |
 | 3.加入酱油少许。 |
 | 4.加入料酒，用手搅拌均匀，腌制10~20分钟。 |
 | 5.腌制好，放入干淀粉。 |
 | 6.打入一个鸡蛋，搅拌和匀。 |
 | 7.做锅放油，烧至七成热，放入鸡肉炸。 |
 | 8.待鸡柳成金黄色捞出即可。 |
 | 9.炸好的鸡柳可以吃了。 |
【炸鸡柳做法小贴士】
| 放好调料后，腌制肉的时间要稍微长一些10~20分钟，让鸡肉入味；炸时要注意火候，边放鸡肉边搅开，以免肉粘连。 |
