| 这还是很久以前做的，第一次做发糕，怕做不好，只用蛋糕模具做了两个小发糕，很松软，甜丝丝的，有点蛋糕的感觉。 |
【食材与调料】
| 【主料】玉米面30g，小米面30g，面粉50g |
| 【辅料】泡打粉1g，酵母1g，白糖10g |
【制作步骤】
 | 1.将除酵母之外的所有材料混合均匀。 |
 | 2.用100克左右的温水将酵母溶解。 |
 | 3.把酵母水倒入粉中，用筷子拌匀。 |
 | 4.盖上保鲜膜发酵30分钟左右，体积增大，表面有气泡。 |
 | 5.模具上涂油，防粘，然后倒入发酵好的面糊。 |
 | 6.上锅中火蒸二十分钟。 |
 | 7.出锅脱模。 |
【杂粮面发糕做法小贴士】
| 喜欢甜的可以多放些糖，那样蒸出来的发糕更蓬松。 |
