| 每次吃到烧饼，就想起小时候，那时候还是一块八一斤烧饼，一斤有个七八个，买二斤够我们一家吃了，后来就慢慢的变成两元一斤，两块五一斤，三块一斤，直到现在成了五毛一个薄的可怜的烧饼，很喜欢吃烧饼，前几天突发奇想，为什么自己不尝试自己做烧饼呢，跟老公说了我的想法，人家直接说，别忘了给我腾上几个馒头。至于嘛？ |
【食材与调料】
| 【主料】普通面粉500g，温水300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，芝麻适量，普通面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.普通面粉放入少许的盐，倒入温水，和成比较软的面团。 |
 | 2.案板上抹少许油，取一小面团，用擀面杖擀成薄皮。 |
 | 3.制作酥油，碗中倒入少许的油。 |
 | 4.在倒入少许的普通面粉。 |
 | 5.搅拌均匀，酥油就做成了。 |
 | 6.在擀好的面皮上抹上酥油。 |
 | 7.用手把酥油抹开，抹均匀，是面皮的每个地方都能沾上酥油。 |
 | 8.从一头起，用手先往两边抻一下，使面皮更薄一些。 |
 | 9.开始卷起，一边卷一边抻要卷的面皮。 |
 | 10.直到卷到头。 |
 | 11.用手揪成适合大小的剂子。 |
 | 12.如图所示，取一剂子，两头对折在一起 |
 | 13.捏紧。 |
 | 14.用虎口处把口收起 |
 | 15.在沾少许的芝麻。 |
 | 16.沾好芝麻之后，沾芝麻那一面朝下，收口处朝上，一次做好所有的剂子。 |
 | 17.电饼铛上下预热，加入油，油多加一些比较好。 |
 | 18.取一个沾好芝麻的剂子，芝麻那一面朝上。 |
 | 19.用擀面杖擀成0.2-0.3厘米的圆饼，不要太厚。 |
 | 20.擀好一个就往电饼铛里边放一个。 |
 | 21.用毛刷沾少许的油，刷饼的上面，使上边也沾有油，盖好电饼铛，过一会儿，打开电饼铛，再刷一次油。 |
 | 22.等到烧饼的底部成半金黄色后，在刷一次油，在把烧饼翻面，直到两面金黄即可出炉。 |
【芝麻烧饼做法小贴士】
| 1.面一定要和的很软，要不然，烧饼出来会很硬。 2.油一定要舍得放，这样出来，表皮才酥脆，内部柔软。 3.电饼铛里边尽量要保持里边的油不能干，不然烙出来的烧饼会很干硬。 4.一次做的够一顿吃的就可以了，不要做太多，烧饼留到下一顿吃会很不好吃，尽量随吃随做。 5.趁热吃会很好吃哦 |
