| 一直很喜欢枣的味道，又很想尝试烫面戚风，昨天新烤箱到家就做了试试。还真么我让我失望，红糖红枣真是绝配。蛋糕比以往做的戚风更Q弹，满口的红糖枣香做早餐或下午茶点真心不错。 |
【食材与调料】
【主料】枣泥100g，红糖55g，低筋面粉80g，牛奶65g，玉米油50g，鸡蛋4个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄，油，枣泥放入盆中，烤箱开启预热170度。 |
 | 2.红糖牛奶微波炉微热融化，倒入蛋黄盆里。 |
 | 3.一起搅拌均匀。 |
 | 4.加入过筛低粉。 |
 | 5.搅拌均匀，一定要拌匀哦！ |
 | 6.加入三分之一的打发好的蛋白到蛋黄糊里。 |
 | 7.切拌均匀 |
 | 8.倒回蛋白盆拌匀 |
 | 9.拌匀后倒入模具里，震出气泡。 |
 | 10.烤箱中下层165度，上下火40分钟左右，根据自己烤箱调节温度和时间。 |
 | 11.出炉倒扣在酒瓶上，放凉脱模。 |
 | 12.来看看切开的组织。 |
【枣泥戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士红糖放蛋白打发我总觉得打不匀，这次直接拿红糖放牛奶微波炉微热，熔化放入蛋黄糊里。蛋白不加糖直接打发居然也可以，如果你喜欢比较甜的可以蛋白再加少许糖。模具三能中空7寸一个的量。 |
