枣泥馅,枣泥馅的做法 - 阳康菜谱网枣泥馅做法大全

新年伊始，烘焙学堂再次开课，第一课是一款漂亮的枣泥菊花酥，于是便学做了这份枣泥馅。枣泥馅的味道是非常独特的，置于口中，浓郁的枣香四溢于口腔之中，可是因为对于枣泥馅有着一点点阴影，故很少吃枣泥馅的甜点，自此学会了之后，就可以吃到放心的美味枣泥了~我所使用的红枣是超市打折时妈妈一个个挑选的，不是那种干干的，所以我只用了460克，浸泡的时间也无需很长，并且适当减少了澄粉的用量，做好的枣泥口感非常好。

【食材与调料】

【主料】红枣460g

【辅料】油1勺，澄粉20g

【制作步骤】

	1.选饱满无霉斑的的红枣洗净用水泡软。
	2.剥离枣核。
	3.放入锅中蒸30分钟。
	4.蒸透蒸熟后取出晾凉。
	5.放入搅拌机中，加入适量水搅成枣泥状。
	6.过筛去除枣皮，让枣泥变细滑。
	7.准备澄粉备用。
	8.在不粘锅中加上1勺油，放入枣泥小火炒制。
	9.炒的过程中加入20克左右的澄粉。
	10.炒到枣泥馅不会沾刮刀和锅的时候就抄好了。
	11.因为枣本身已经够甜的无需加糖，炒至水分收干即可盛出备用。