| 湖北人心灵手巧，简单的莲藕能够千变万化出各种美食：干煸藕丝、酸辣藕丁、滑藕片、粉蒸藕、藕圆子、莲藕排骨汤、烤藕片、卤藕、炸藕夹，藕粉………… |
【食材与调料】
| 【主料】莲藕500g，香菇5朵，香菜15g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备的食材。 |
 | 2.洗净的藕用工具擦成细末。 |
 | 3.擦好的藕泥静置5分钟后，挤出多余的水分，用中小火熬成糊状用。 |
 | 4.香菇切成小丁，香菜小段，姜切成末。 |
 | 5.把香菇等倒入藕泥中，加少许盐，胡椒搅拌均匀。 |
 | 6.倒入熬好的藕汁，顺一个方向搅拌上劲。 |
 | 7.锅里油烧热。 做好的藕圆下锅炸至外酥脆。 |
 | 8.捞出沥油开吃。 |
【炸藕圆做法小贴士】
| 挤出的藕浆用中小火熬成糊状，用筷子不停的搅拌，以免糊锅。 |
