炸茄盒

老妈,不善言谈,但是总是用她的巧手给我烹饪出幸福的味道。记得小时候感觉老妈是个暴力麻麻,不吃早饭会挨打,但是高中住校以后,明显的感觉到老妈温柔起来。每周都会包好饺子给我送到学校,有一次感冒,竟然一周去学校看了我三次,还买了我爱吃的冰淇淋;每每回到家里,老妈总是给我做一大桌子好吃的,有时候身在福中不知福,挑三拣四地说这道味精多了,那道香油多了,放蒜了不吃,放姜了不吃。。。老妈生怕我饿着,又重新起锅做饭。现在大了,感觉自己真的很过分,只有妈妈是真心对自己好不求回报什么都舍得人~上帝不能无处不在,所以他创造了母亲,感谢给予我一切的天使麻麻,您辛苦了!炸茄盒是老妈灰常拿手菜之一,也是她的大爱。所以在这个母亲节,我要为老妈做一道炸茄盒O(∩_∩)O~看着老妈不住地夸我做的好吃,我开心的笑了,这仅仅是一个开始,我要做的还很多很多……

【食材与调料】

【主料】茄子2个,韭菜200g,面粉250g
【辅料】油适量,盐适量,香油适量,味精适量,猪肉100g

【制作步骤】
炸茄盒 1.面粉加少量盐、水和成面糊备用
炸茄盒 2.茄子削皮
炸茄盒 3.茄子一分为二切成两半,再切片,第一刀不切断,第二刀切断
炸茄盒 4.韭菜洗净切成小段
炸茄盒 5.猪肉剁碎
炸茄盒 6.将切好的韭菜、猪肉加盐、香油、味精、花生油拌匀
炸茄盒 7.取一个切好的切片,中间塞上拌好的馅料
炸茄盒 8.裹上面糊
炸茄盒 9.放入八成热的油锅里炸熟
炸茄盒 10.这次做的很成功,茄子的甜味搭配韭菜、猪肉的香味灰常美味

【炸茄盒做法小贴士】
小贴士1.切坏掉的茄子不要扔掉,剁碎了可以放在韭菜的馅料里;
2.裹面糊的时候要盖住馅料,要不油进去会很危险的,而且很腻的~

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