| 小的候在北京就是很喜欢吃宽粉炖肉，北京的宽粉特香还炖出来特亮，每次吃这个菜就是觉得特香好吃。那天在超市看到了宽粉，一下就想起了小时候的味道。于是就买了点，今天就做一个猪肉炖粉条。可是我们这边的宽粉远不如小时候吃的，不过我做得还是很香的，所以宽粉的质量不足就遮过去了。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，冻豆腐适量，宽粉适量，大葱适量，姜适量，酱油适量，白糖适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉切块 |
 | 2.葱切段姜切片 |
 | 3.冻豆腐切块 |
 | 4.宽粉用水泡起来 |
 | 5.锅中放油 |
 | 6.油热后放入葱姜煸香 |
 | 7.加入大料和花椒 |
 | 8.放入猪肉煸炒 |
 | 9.加一勺白糖 |
 | 10.加入酱油。煸炒几下 |
 | 11.加入水 |
 | 12.然后放入冻豆腐 |
 | 13.放入宽粉 |
 | 14.水开后加点料酒 |
 | 15.盖上锅小火炖，直到肉烂，加盐调味装盘 |
【猪肉炖粉条做法小贴士】
| 用小火炖这样才能入味肉烂。 |
