猪肉韭菜馅煎饼,猪肉韭菜馅煎饼的做法 - 阳康菜谱网猪肉韭菜馅煎饼做法大全

猪肉，味甘咸性平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物和丰富的纤维素。可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，对预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病均有作用。这道韭菜猪肉馅煎饼，是刚刚学会的一道菜品，第一次做，做的不是很好，不过味道还是蛮好的，一上桌就被大家一扫而光。

【食材与调料】

【主料】猪肉馅 200g 韭菜 100g 面粉 300g
【辅料】油适量盐适量生抽适量老抽适量芝麻油适量

【制作步骤】

1 面粉中加入适量的水，搅成絮状。
2 然后揉成面团，将面团搓揉上劲后醒发20分钟左右。
3 在醒发面团时来准备馅料，先将韭菜清洗干净，切碎，加入猪肉馅。
4 然后加入油、芝麻油、生抽、老抽和盐。
5 用筷子按顺时针方向搅拌均匀，馅料就准备好了。
6 取出醒发好的面团，搓揉后分成若干小块。
7 取一小块面团，擀成长条状薄面皮，在面皮的一侧放上馅料。
8 然后从有馅料的这边卷起成长条状。
9 然后将长条卷起成螺旋状，用手轻轻压成饼状。
10 起油锅，待油温五成热时放入做好的饼。
11 用中火煎制，待饼的一面微黄时可翻过另一面继续煎制，其间须经多次翻面，待两面均为黄色时即可出锅。
12 出锅、装盘、上桌，美味的猪肉韭菜馅煎饼吃起，虽然做的不是很好，但还是很受欢迎，上桌不一会儿就被一扫而光。