| 上海的寒冬在我没有丝毫准备中降临了，从穿短袖的厦门回到大衣全副武装的上海，一时还缓不过神来，清晨六点半，从睡梦中爬起梦游到菜场，拖了一大车菜回来，为的就是能宅在家轻松享受美食，推荐这道我的老家湖南夜市上几十年不变的一道经典小吃，孜然牙签牛肉，真的非常好吃，今天把它当作一道夜宵，或是零食奉献给大家，真的是我永远不变的大爱。。。男人们，用来看碟配啤酒也是很美味的。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉300g，干辣椒50g |
| 【辅料】蒜头适量，姜片适量，黑胡椒粉适量，玉米淀粉适量，孜然粉适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉，蒜头，姜片，干辣椒。 |
 | 2.黑胡椒粉，玉米淀粉，孜然粉 |
 | 3.先将所有主料切碎备用。牛肉用酱油，淀粉，胡椒粉腌制入味，可以轻轻揉捏下 |
 | 4.腌制好牛肉后，用牙签穿好 |
 | 5.起油锅，油温较高时放入一部分牛肉炸到微焦 |
 | 6.放入姜末，蒜末，干辣椒煸炒，最后洒孜然粉即可 |
【孜然牙签牛肉做法小贴士】
| 看上去口味不错吧，炸的时候油温要较高哦！ |
