| 道州鲊肉是一道汉族传统名菜，属于湘菜系，是湖南道州风味特产之一，选料考究精良，经过多道工序精致而成，集色香脆辣为一体，口感独特，回味无穷。 |
【食材与调料】
【主料】道州鲊肉1个 |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.买的现成的道州鲊肉500g |
 | 2.土豆一个 |
 | 3.土豆切片，用清水泡下 |
 | 4.鲊肉摆放在碗里，带皮的朝下 |
 | 5.将土豆片摆放在鲊肉上面，加小许盐，放入高压锅中蒸十分钟左右。 |
 | 6.蒸熟后将碟子罩在碗上，迅速倒扣入碟即可。 |
【鲊肉蒸土豆做法小贴士】
| 小贴士1:如果买的鲊肉较咸，就不需要加盐了。 2:可以加香菜，这样更好看，更好吃。 |
