| 鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。 |
【食材与调料】
| 【主料】鹅翼500g，紫苏50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，酱油适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜头剥皮，洗净，捣碎备用 |
 | 2.鹅翼去除幼毛，洗净 |
 | 3.鹅翼斩件 |
 | 4.大火把油烧热后，放入鹅翼，翻炒几遍，加入紫苏，水，盐，糖以及酱油，盖上盖子，中火焖30分钟 |
 | 5.关火前4分钟根据汁的情况，大火收汁 |
【紫苏鹅翼做法小贴士】
| 关火前4分钟根据汁的情况，大火收汁。 |
