紫薯花朵面包,紫薯花朵面包的做法 - 阳康菜谱网紫薯花朵面包做法大全

紫薯纤维素含量高，可促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。草儿喜欢紫薯，无论是颜色还是口感。紫薯用紫薯调色做面食，或用来做馅料，都是很不错的。

【食材与调料】

【主料】中筋粉15g，鲜牛奶65g

【辅料】中筋粉270g，盐1g，白糖20g，酵母2g，鲜牛奶50g，菜籽油12g，鸡蛋53g，紫薯泥280g，橄榄油30g

【制作步骤】

	1.主料食材放入奶锅中，混合均匀。
	2.炉火上熬煮至浓稠，晾凉后入冰箱冷藏，作为汤种备用。
	3.辅料食材除紫薯泥和橄榄油外放入料理盆。
	4.加入汤种。
	5.拌至无干粉。
	6.手工揉面至可以拉出膜。
	7.继续摔揉至面筋扩展。
	8.收入保鲜盒，入冰箱冷藏发酵23小时。
	9.面团取出回温，排气、分割，覆盖保鲜膜松弛15分钟。
	10.紫薯蒸熟压成泥，倒入锅中加橄榄油炒至可以捏成团，晾凉作为馅料。
	11.取一份面团擀开，放入紫薯馅。
	12.收口不露馅。
	13.收口向下放入烤盘。
	14.用锋利剪刀剪出米字形。
	15.温暖处饧发至2倍大，刷蛋液。
	16.烤箱预热。我一次烘烤了两盘。上下火175度，25分钟。
	17.烤好的面包晾凉装袋保存。