| 这段时间紫薯正好吃，就顺便买回来做点小点，这次做的紫薯发糕，口感松软，味道香甜，真是营养又美味，是款不用烤箱也能做出来的一道甜品糕点哦。 |
【食材与调料】
【主料】紫薯1个，红枣10颗，低筋面粉200 g，葡萄干20g，黑芝麻10g |
| 【辅料】油适量，盐3g，白糖10g |
【制作步骤】
 | 1.1，将紫薯切片，然后放蒸锅蒸熟，取出压成泥 |
 | 2.紫薯泥放凉至室温即可，然后将面粉、白糖、盐、酵母一起放入紫薯泥中。 |
 | 3.将面粉和紫薯揉成光滑的面团，盖上盖子发酵 |
 | 4.当面团发酵至2-3倍体积大的时候取出倒在事先抹了油的盘子中，摆好造型，红枣，葡萄干，黑芝麻按照自己喜欢的造型摆在面团上，凉水放蒸锅大火蒸15分钟关火，5分钟后取出即可。 |
 | 5.趁热享用吧，香香甜甜的可好吃了。 |
【紫薯红枣发糕做法小贴士】
| 小贴士1、紫薯放凉至室温再加入酵母和面粉，要不然温度太高会杀死酵母的。 2、放少许盐有助于加速发酵，发酵一定要到位，这样才可以很松软。夏天一般两三个小时，冬天的话就要一晚上了。 3、糖加不加都可以，根据自己的喜好。 |
