紫薯红枣发糕,紫薯红枣发糕的做法 - 阳康菜谱网紫薯红枣发糕做法大全

这段时间紫薯正好吃，就顺便买回来做点小点，这次做的紫薯发糕，口感松软，味道香甜，真是营养又美味，是款不用烤箱也能做出来的一道甜品糕点哦。

【食材与调料】

【主料】紫薯1个，红枣10颗，低筋面粉200 g，葡萄干20g，黑芝麻10g

【辅料】油适量，盐3g，白糖10g

【制作步骤】

	1.1，将紫薯切片，然后放蒸锅蒸熟，取出压成泥
	2.紫薯泥放凉至室温即可，然后将面粉、白糖、盐、酵母一起放入紫薯泥中。
	3.将面粉和紫薯揉成光滑的面团，盖上盖子发酵
	4.当面团发酵至2-3倍体积大的时候取出倒在事先抹了油的盘子中，摆好造型，红枣，葡萄干，黑芝麻按照自己喜欢的造型摆在面团上，凉水放蒸锅大火蒸15分钟关火，5分钟后取出即可。
	5.趁热享用吧，香香甜甜的可好吃了。

【紫薯红枣发糕做法小贴士】

小贴士1、紫薯放凉至室温再加入酵母和面粉，要不然温度太高会杀死酵母的。
2、放少许盐有助于加速发酵，发酵一定要到位，这样才可以很松软。夏天一般两三个小时，冬天的话就要一晚上了。
3、糖加不加都可以，根据自己的喜好。

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可可柠檬戚风

迎六一，为牛少班里的小朋友们做了二个蛋糕。胚体选用的还是我熟悉的戚风，九个蛋的份量造就了一个八寸椒一个六寸戚风，外加二小杯小蛋糕仔。刚老师微信发过来，班里的小同学们个个欢乐无比，我想这就是美食的力量吧。话说昨天晚上八点半开工，到最后收工已是凌晨一点左右了，这里面为了哄牛少先睡，我自己也迷糊睡了一下，导致六寸戚风微有收腰。不过口感却还是很美。好了送上先九个蛋份量的戚风，喜欢的也可以参考一下哦。