| 在网上搜了一个【香蕉玛芬】的方子，七改八改的用家里的现有的材料折腾了一个【紫薯玛芬】，没想到很成功，口感很松软，而且不油腻，女儿很喜欢，只不过颜色怎么会这个样子的呢？为这个玛芬，昨天晚上弄了半天，目的只想把家里的熟紫薯给消耗完，这么贵的山芋坏掉，可真要遭雷公劈头了！紫薯，哈哈，其实就是山芋呀，只不过颜色比较特别，是山芋中的贵族哟！ |
【食材与调料】
| 【主料】紫薯135g，低粉85g，全蛋1个，冰糖粉20g，芥花油50ml，脱脂牛奶50ml |
| 【辅料】泡打粉1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.将冰糖粉放进鸡蛋中拌匀。 |
 | 2.把油倒进去拌匀。 |
 | 3.再把牛奶倒入搅拌。 |
 | 4.放入压碎的紫薯泥。 |
 | 5.筛入低粉和泡打粉。 |
 | 6.搅拌成面糊。 |
 | 7.分装在蛋糕模中。 |
 | 8.入预热好的烤箱，180度、20分钟即可。 |
【紫薯玛芬做法小贴士】
| 小贴士1、油可以用别的色拉油代替。 2、搅拌面糊时要从底部往上翻，这样的拌匀不容易出筋。 2、紫薯玛芬烤出来就变成蓝色的了，不知啥原因，里面的紫薯粒还是紫色的。 |
