| 对于做菜，我觉得不能一成不变，很多时候可以多一点创意进去，这样可以让生活更加美好一些，比如这道凉粉，在原有的基础上，加一点紫薯进去，颜色立马变成非常浪漫的紫色，味道也多了一层紫薯的香味，即好吃还好看。 |
【食材与调料】
【主料】豌豆淀粉75g，紫薯粉25g，清水700ml |
| 【辅料】香油适量，盐适量，肉末辣椒适量，香醋适量，生抽适量，味精适量，香葱适量，蒜泥适量 |
【制作步骤】
 | 1.用厨房称量出豌豆粉与紫薯粉的重量 |
 | 2.放入一锅里 |
 | 3.先加入200克清水搅拌至没有颗粒 |
 | 4.然后再加入剩下的500克清水，搅拌均匀。 |
 | 5.把搅拌好的淀粉液用大火加热 |
 | 6.一边加热，一边用勺按顺时针方向慢慢搅拌 |
 | 7.至沸腾冒泡 |
 | 8.然后转为中火再继续搅拌五分钟左右，火不能太小，要保持冒泡状态，整个过程都需要用小勺搅拌，以免糊锅。 |
 | 9.做好的淀粉糊倒入容器中自然冷却 |
 | 10.完全冷却后就可以切条凉拌了。 |
 | 11.把所有调料放入一个调料碟里 |
 | 12.淋在切好的凉粉上完成 |
【紫薯豌豆凉粉做法小贴士】
| 小贴士风味独特：用豌豆淀粉制作的凉粉具有滑嫩的口感，将做好的凉粉加入酱油，醋，蒜泥，味精，肉末辣椒等不同的佐料，即成风味独特，口感爽滑的凉粉了。 制作简单：豌豆淀粉和水按照一定的比例熬制就能做出爽滑的凉粉。 消暑开胃：夏天吃凉粉可消暑解渴，酸辣的味道也可增进食欲。 |
