| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】自从开始玩烘焙，紫薯就成了我最喜欢的一种食物啦~营养丰富，颜色漂亮，用来做天然的色素很赞哦，每次做面食，我都是喜欢搭配紫薯呢。这次做的这个紫薯蜗牛卷，卷上了稍微带点咸味的芝士，口感和营养更好哦，做个用心的妈妈，给仔仔的健康打好基础哦！ |
【食材与调料】
【主料】面粉100克，紫薯泥20克 |
【辅料】芝士一片，糖10克，酵母3克，水30克，鸡蛋液10克，黄油10克，油适量，盐少许  |
【制作步骤】
 | 1.紫薯蒸熟后，趁热压成泥，和除黄油外的所有食材混合，揉均匀，再把黄油加进去，揉出膜，静置发酵好，排气 |
 | 2.把面团分成四个胚子 |
 | 3.取一份，擀成牛舌状 |
 | 4.放半片芝士在上面 |
 | 5.从底部开始，向上卷起来 |
 | 6.用比较锋利的刀子拦腰切断 |
 | 7.稍微整下型 |
 | 8.把做好的面包胚放在烤箱，底下放一盆开水，进行二发（这个过程大概40分钟左右） |
 | 9.二发好的面包胚放入预热好的烤箱，170度烤12分钟，出炉，冷却即可 |
【紫薯蜗牛卷做法小贴士】
| 小贴士1、蒸好的紫薯趁热压成泥，用搓揉的手法，不但可以更好地把紫薯揉均匀，还可以更快地出膜。 2、采用放在烤箱，底下放一碗开水的方法二发，效果非常好呢。 |
