| 给宝宝煮的紫薯小米粥没吃完，今天拿来给他做了点发糕，这次用了二次发酵法，蒸出来的发糕更加松软，还不错呦！ |
【食材与调料】
【主料】面粉110g，紫薯小米粥130g |
| 【辅料】酵母粉1.5g，黑芝麻粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.面粉中加入酵母粉混合 |
 | 2.加入紫薯小米粥和成粘手的面团，盖上盖子放到温暖处发酵 |
 | 3.大概两小时后面团发酵到两倍大，里面呈蜂窝状组织，就算发好了 |
 | 4.将面团搅一搅排排气后放入抹了油的容器中，放到温暖处进行二次发酵 |
 | 5.一小时后，面团发到八分满，二发结束，表面撒上少许黑芝麻粉 |
 | 6.冷水上锅，水开上汽后中小火蒸15分钟，蒸好后焖5分钟 |
 | 7.超级松软的小发糕做好喽… |
【紫薯小米粥发糕（二次做法小贴士】
| 小贴士二次发酵做出来的面食会特别的喧软，很适合老人和小宝宝吃。 |
