| 紫薯（学名：Solanum tuberdsm）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一. |
【食材与调料】
| 【主料】紫薯100g，玉米粉30g |
| 【辅料】清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫薯去皮，洗净切小块 |
 | 2.紫薯放入豆浆机 |
 | 3.放入玉米粉 |
 | 4.加适量清水 |
 | 5.按下按纽即可。 |
【紫薯玉米浆做法小贴士】
| 1.水的用量根据豆浆机内的刻度加。 2.喜欢甜的，可以加些糖。 |
