枣香小馒头,枣香小馒头的做法 - 阳康菜谱网枣香小馒头做法大全

红枣具有：1．健脾益胃。2．补气养血。3．养血安神。4．缓和药性。5、红枣性温味甘，含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素、铁、钙、磷物质，调和药性、养血宁神的功效。注意：红枣含糖量太高，糖尿病人最好少食用。家里买了红枣，我去了枣核；平时我会泡水喝，但是喝多就腻了；放面粉里做馒头有股枣香味蛮好的。我不放红枣改放红枣水是废物利用；而且取其香气而已。

【食材与调料】

【主料】面粉250g

【辅料】糖适量，热水适量，酵母3g，红枣适量

【制作步骤】

	1.红枣去核，与枣肉分开。
	2.准备好材料。红枣核用热水泡出味道。
	3.红枣水，酵母，糖，面粉和成光滑面团。
	4.静置发酵两倍大左右；揭开面团有棉絮状。
	5.取出面团充分排气。
	6.搓成长条切件。
	7.放在屉布上进行第二次发酵，静置二十分钟左右。
	8.冷水上锅，大火十五分钟，关火闷五分钟就出锅吧。
	9.小馒头出锅了。（面揉得不好，蒸熟就开裂了。）
	10.仔细一看，小馒头笑了。