| 第一次做这个蛋糕时，一位朋友否定了斑马蛋糕这种叫法，取名转运蛋糕。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋60g |
| 【辅料】食用油40g |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.蛋清和蛋黄分离，蛋清要放到无水无油的盆里。蛋黄加入30g糖、分三次加入40g油，充分混匀，再加入40g牛奶。 |
 | 3.筛入低粉，翻拌成均匀的蛋黄糊 |
 | 4.可可粉加入剩余的20g牛奶，搅拌成糊 |
 | 5.蛋清打至干性发泡(期间，分三次加入剩余的60g糖) |
 | 6.打发的蛋清分两次加入蛋黄糊翻拌均为匀后，取出一半与和好的可可粉混合、翻拌均匀 |
 | 7.烤箱预热160度。将两种面糊，一样一勺，交替这放入八寸蛋糕模具中，放好后震出大气泡，放入预热好的烤箱，烤一个小时左右(用牙签插入蛋糕，不粘即可)，取出倒扣晾凉 |
 | 8.切块儿享用 |
【转运戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士无 |
