| 以前在广西梧州南华里吃宵夜,经常点炸云吞,非常香,很回味,现在在山西,想吃炸云吞,只能自己动手了 |
【食材与调料】
【主料】云吞皮300g，杏鲍菇300g，西葫芦400g，肉馅400g |
| 【辅料】香油10g，盐10g，十三香10g，料酒10g，酱油10g，蚝油30g，食用油500g |
【制作步骤】
 | 1.材料：云吞皮 |
 | 2.材料：西葫芦 |
 | 3.材料：杏胞菇 |
 | 4.材料：肉馅 |
 | 5.肉馅里放蚝油,酱油,十三香,料酒腌半个小时 |
 | 6.西葫芦去皮切碎 |
 | 7.杏鲍菇切碎 |
 | 8.切碎的西葫芦,同杏鲍菇放在腌好的肉馅上面,再放入蚝油,十三香,盐,白糖搅均匀 |
 | 9.腌半小时,把腌出的水分倒掉 |
 | 10.把肉馅放云吞皮中心 |
 | 11.两边往中间盖 |
 | 12.沾些水在两头,两头往中间靠拢 |
 | 13.云吞包好了 |
 | 14.下油锅炸到金黄色 |
 | 15.又香又脆的云吞 |
【炸云吞做法小贴士】
| 小贴士1肉馅里腌出的水分要倒掉 2云吞不能装太满了,在包好的云吞两头沿点水再粘口 |
