| 北方的早餐豆浆油条，喜欢喝豆腐脑，不出门买也可以吃上了，自己动手来做，很简单的。 |
【食材与调料】
【主料】干黄豆1000ml |
| 【辅料】葡萄糖内酯2g，生抽适量，香油适量，香葱适量，虾皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.干黄豆泡发，提前一晚泡上就可以 |
 | 2.两克的葡萄糖内酯加十克水稀释 |
 | 3.豆浆机里有刻度，倒入1000毫升水 |
 | 4.倒入泡发好的黄豆 |
 | 5.选择果汁功能，开始进行研磨 |
 | 6.打好的豆浆 |
 | 7.倒出来过筛 |
 | 8.过滤好的豆浆倒入煮锅里，中火煮开 |
 | 9.煮开之后的豆浆，关火，静置五分钟，然后挑去上边的豆皮，倒入内酯稀释的水 |
 | 10.一边到内酯水，一边拿勺搅动，然后盖上锅盖，静置15分钟 |
 | 11.时间到了之后掀开锅盖，豆腐脑就好了 |
 | 12.做好的豆腐脑很细滑，盛到碗里 |
 | 13.浇上自己喜欢的调料，可以吃了 |
【自制豆腐脑做法小贴士】
| 小贴士一定要用生豆浆来做，倒入内酯水之前要挑去那层豆皮 |
