| 瓜又名毛瓜。属葫芦科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一个变种。它还具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。此外，有助于治肾脏病、浮肿病、糖尿病等，有一定的辅助效果。因此，节瓜在人们的日常生活中，无论是炒食，还是煲汤，都很受欢迎。 这节瓜是我自己种的，其实当初是没想到要将这节瓜摘下来的，但由于它太重了藤被扯断它不继续生长，没有办法的情况下我才将它摘了下来。但是前些日子家里冰箱的菜一直不断，根本没有机会吃这节瓜，所以放着超过两个月时间到最近才有机会用得上它。不过节瓜很好存放，不用担心它会变质。节瓜切开之前称了一下有五公斤！不过煮这汤只需要一半也就是2。5公斤就足够。 煮节瓜汤只放猪骨也行，但家里有许多从国内带来的花菇，就得找机会使用。什么是花菇？花菇是菌中之星！花菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名。天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好，肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。花菇性味甘、平、凉；人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。 眉豆买了许久也是比较少机会用得上，其实我觉得眉豆口感不错，挺好吃的。这次就加入适量的眉豆，煮出来的汤很好喝。煮了那么一大锅我自己一个人短期内当然是喝不完的，送了朋友一半。 |
【食材与调料】
【主料】节瓜2000g |
| 【辅料】花菇适量，盐适量，猪展骨适量，眉豆适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好以食材：花菇与眉豆提前浸泡，猪展骨解冻。 |
 | 2.先将猪展骨放入锅内注入清水大火煮沸数分钟。 |
 | 3.然后过冷河冲净备用。 |
 | 4.节瓜取约2公斤去皮去酿、花菇去蒂对半切开、眉豆沥干水分。 |
 | 5.将猪展骨与眉豆放入压力锅内。 |
 | 6.另外花菇也放入，注入适量清水，盖上锅盖大火煮沸约十五分钟。 |
 | 7.待冷却后打开锅盖。 |
 | 8.将节瓜倒入，重新盖上锅盖大火煮沸十来分钟后熄火。 |
 | 9.待冷却后打开锅盖，调入适量盐以及胡椒粉即可。 |
【猪展骨花菇煲节瓜做法小贴士】
| 小贴士花菇烘晒得非常干燥，所以浸泡许久都不软，浸泡到一半时间最好将花菇蒂剪掉入它更加浸泡软。 |
