| 最喜欢吃鸡肉了，尤其是鸡脯肉，还没有骨头，然后自己突发奇想，做了这款中西结合的煎鸡排，朋友吃的很开心，大赞我厨艺精湛呢，嘿嘿。。。 |
【食材与调料】
【主料】鸡脯肉一块，豆角适量，青菜或生菜适量，洋葱一个，黄瓜一根，西红柿一个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，蚝油适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡脯肉横切一分两片 |
 | 2.用刀背把鸡脯肉轻轻敲打，打松散就OK |
 | 3.鸡肉加黑胡椒粉，料酒，生抽，白糖，盐各适量，然后用手抓匀，腌制30分钟。 |
 | 4.豆角掰段，过水焯熟 |
 | 5.青菜或生菜过水焯熟 |
 | 6.洋葱切圈 |
 | 7.拿一个小碗，加蚝油，料酒，生抽，盐，白糖，黑胡椒粉，淀粉，水各适量，搅拌均匀 |
 | 8.起锅，油热后，放入鸡肉煎熟 |
 | 9.放入洋葱圈炒熟 |
 | 10.利用洋葱炒熟后锅底留的底油，加热，放入调好的酱料，大火收汁。 |
 | 11.摆盘后把酱汁浇在菜上就完成了。 |
【自制鸡排饭做法小贴士】
| 小贴士鸡肉打松散的时候一定要控制力度，不要把鸡肉打断，用刀背打就行了 |
