| 纯属自己在家的小实验，也不知道能不能成功，因为做那种凉皮是需要器材的，我的器材首先就不完备，所以就自己小小实验了下，还挺成功的，凉皮有咬劲，自己还是很满足的，家人也称赞还不错，下次还是可以继续做来吃的。 |
【食材与调料】
【主料】面粉180g |
| 【辅料】盐适量，花生碎适量，肉酱适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加水揉匀 |
 | 2.醒面半个小时左右 |
 | 3.加入适量水洗面，洗到有白色的面水 |
 | 4.倒出后加水接着洗 |
 | 5.洗到面团洗不出白色面水后，放入冰箱静置三个小时以上 |
 | 6.沉淀后的面水，上面清水倒掉 |
 | 7.舀底部白色的面水入平底锅（我在锅底部抹了点油，这步其实应该是蒸的，但是我没那样的器材） |
 | 8.出锅的还不错 |
 | 9.放凉后卷起切条 |
 | 10.抖散 |
 | 11.炒了点花生米 |
 | 12.去皮捣碎 |
 | 13.再加点酱和绿豆汤汤，拌拌，哇哦，好美味 |
【自制凉皮做法小贴士】
| 小贴士因为没有那种类似于平盘一样的锅，本来要蒸出来的凉皮我就用平底锅煎出来了，感觉还可以，相信蒸出来的口感应该更好一些。 洗过的面水一定要沉淀，做好的凉皮就自己随便搭配吃啦 |
