| 最近接触烘培，才听说“面包糠”这个词，也终于明白为什么肯德基的炸鸡腿那么脆了。科普一下：面包糠是一种广泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富， 是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀粉碎而来的。 |
【食材与调料】
【主料】土司1包 |
| 【辅料】烤箱1台，料理机1台 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.把面包撕成小块 |
 | 3.烤箱150度20分钟 |
 | 4.烤好的面包用料理机打碎，没有料理机也可以用擀面杖碾碎。 |
 | 5.用筛子过筛，筛下细小的，粗粒继续磨碎，然后过筛 |
 | 6.全部磨成细的颗粒后保存。 |
【自制面包糠做法小贴士】
| 小贴士面包块进烤箱脱干的时间先定短点，不够再加时间，一定要勤看着点，免得打时间长了烧糊了 |
