| 糖粉，顾名思义就是糖磨成粉。可以磨成粉的糖粉特别容易吸收空气中的水分从而结快。我们需要搂比例加些玉米淀粉来防止它结块。做好的糖粉可以用来做曲奇、饼干。这样做出来的 曲奇纹路才清晰不易消失。。 |
【食材与调料】
【主料】白糖250g |
| 【辅料】粟粉8g |
【制作步骤】
 | 1.称取250克白糖放入料理机。 |
 | 2.量取7-8克粟粉与白糖拌匀。 |
 | 3.盖上料理机盖子。一定要保证无缝隙无开口。因为调整研磨糖粉后，会产生很大的能量，可以使糖粉飞出来。所以要保证盖紧。防止糖粉溅出 |
 | 4.研磨好的糖粉倒入筛网过筛。将研好的细糖粉过滤好。没有研磨好的白糖继续倒回料理机再次研磨。直到全部都可以过筛。 |
 | 5.过好筛的糖粉非常均匀细滑。 |
 | 6.用干净干爽的容器将糖粉装好就可以储存很久了。用的时候就可以方便取用了。 |
 | 7.可以在瓶口加盖保鲜膜再盖盖子。这样可以更好隔湿。在瓶身标好日期可以清楚自己是什么时候准备的。取用起来就更方便。 |
【自制曲奇用糖粉做法小贴士】
| 小贴士按3%的比例加入粟粉可以有效预防糖粉结块。 |
