自制肉松,自制肉松的做法 - 阳康菜谱网自制肉松做法大全

外面的肉松含有很多添加剂和防腐剂，自己在家做的肉松干净又卫生，吃得放心。

【食材与调料】

【主料】鸡胸肉500克

【辅料】老抽1茶匙，生抽3茶匙，绵白糖2茶匙，食用油2茶匙，葱姜适量，料酒1茶匙

【制作步骤】

	1.主要食材：鸡大胸。
	2.鸡胸肉洗净放入煮锅中，加入1茶匙料酒、加入葱段和姜片。
	3.煮至鸡胸肉用筷子能轻松扎透。
	4.捞出晾凉，并控干水份
	5.晾凉的鸡胸肉放入保鲜袋中，用擀面棍压碎（不要太碎，把肉的肌理压开压松散就可以）
	6.压碎后，顺着鸡肉肌理细细撕成丝。
	7.所有撕好后放入面包桶内，加入两大匙白糖、3茶匙生抽、1茶匙老抽、两茶匙食用油
	8.放入面包桶内，启动果酱程序（有的面包机有肉松程序，直接用肉松程序即可）
	9.两个果酱程序结束后，蓬松的肉松就做好了。
	10.充分晾凉后装入密封罐保存。

【自制肉松做法小贴士】

小贴士1、我用了两个果酱程序，一个果酱程序做出的肉松不够干也不够蓬松。
2、可以根据自己口味加入海苔、咖喱等做出各种风味肉松。
3、两块鸡胸肉大概500克，做出肉松成品205克。

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香菇葫芦鸡

鸡的营养价值以草鸡为优，乌鸡尤为鸡中上品。鸡肉的食用方法很多，蒸煮、烧汤、腌制、风干，均各具风味。除鸡肉和鸡汤外，鸡肝、鸡肾、鸡心、鸡胆、鸡内金等均有良好的医疗保健作用。如鸡肝具有补肝、养血、明目的作用，适合视力下降、夜盲、贫血患者食用;鸡心具有补心镇静的作用，适合心悸、虚烦患者食用;鸡胆具有清热、解毒的作用，对胆囊炎、百日咳患者有效;鸡内金具有健脾养胃消食的作用，对消化不良、腹胀等具有良好的治疗作用。