| 自己做的干净，我用的是成品的台湾香肠料，感觉不好的，可以自己做腌料，放自己喜欢的调味品 |
【食材与调料】
【主料】猪肉1袋 |
| 【辅料】肠衣适量，盐适量，白糖3勺 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉切小块，四分之三瘦肉，四分之一肥肉 |
 | 2.绞肉机绞碎 |
 | 3.肉放入白糖和盐，在放入调好的香肠料 |
 | 4.拌均匀腌制半小时，时间不用等太久，因为肉馅入味快 |
 | 5.肠衣套在灌肠嘴上！肠衣处理:提前洗掉盐，泡半小时，先对着水龙头灌上水，冲肠衣里面， |
 | 6.羊肠衣很细，慢慢的灌，在觉得好的长度用细绳打结 |
 | 7.灌好的肠晾干表面 |
 | 8.然后扎眼 |
 | 9.煮肠，尽量别让水煮沸 |
 | 10.煮好的肠晾干一夜 |
 | 11.烤了点小的，晾干的肠可以剪开，放冰箱里冻着，吃的时候拿出来，蒸，煮，烤，煎都可以 |
【自制台湾热狗肠做法小贴士】
| 小贴士1我用的是羊肠衣，很细，在套肠衣的时候可以在灌肠器上摸上油 2煮之前，在肠上用针扎眼，以免有气泡煮炸了 |
