自制香草糖粉

做蛋糕和饼干的时候经常会需要用到香草来增香,在我开始了使用天然的香草豆荚 Vanilla 之后,就再也不想用那种合成的香草精之类的了……天然的香草豆荚的香气自然、柔和,我还尤其喜欢看到甜点里面若隐若现的小小的黑色香草籽,觉得好可爱。以前我会把香草荚做成香草糖来存放,也就是将香草籽和切成小段的外皮一起混入细砂糖中密封保存,香草荚外皮虽然可以用来煮牛奶,但最后还是会被扔掉,我总觉得利用还不完全。现在这个问题妥妥滴解决了,只要将香草豆荚和砂糖一起丢进破壁机中打成糖粉就好了,整条香草荚全部融入到糖粉中间,一丁点都没有浪费啦! 在密封存放1、2星期后就可以使用了,做蛋糕或饼干时候加一些,随用随取,方便极了。我的香草糖粉其实没有固定的比例,味道的浓淡全凭自己喜欢添加吧~~

【食材与调料】

【主料】砂糖300g
【辅料】香草豆荚1根

【制作步骤】
自制香草糖粉 1.材料:砂糖和香草豆荚
自制香草糖粉 2.将香草荚划开,粗略的刮出香草籽
自制香草糖粉 3.简单的将外皮切成小段,这样是为了更方便研磨一些
自制香草糖粉 4.将香草籽和外皮全部一起加入到破壁料理机中
自制香草糖粉 5.再加入适量的砂糖
自制香草糖粉 6.启动破壁机的研磨功能,直到看到砂糖成为糖粉即可
自制香草糖粉 7.打好的香草糖粉,香草荚外皮已经完全粉碎看不到了,只能看到点点香草籽分布其中
自制香草糖粉 8.将打好的香草糖粉装入密封瓶中保存即可

【自制香草糖粉做法小贴士】
小贴士做好的香草糖粉要密封保存,不但能让香草充分释放出香气,也可以避免糖粉受潮结块

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