珍珠圆子

昨天做的藕夹掉的不少肉馅,我今天就做个珍珠圆子。还记得小时候很喜欢吃这道菜,可惜平常吃不到,只有过年才有的吃,把我给馋得呦。。。。

【食材与调料】

【主料】猪肉250g
【辅料】生抽适量,盐适量,葱适量,糯米100g,鸡蛋1个,淀粉适量,糖适量,鸡精适量,姜 适量

【制作步骤】
珍珠圆子 1.糯米提前浸泡(5小时候以上)并沥干水分。
珍珠圆子 2.猪肉七分瘦三分肥剁碎。
珍珠圆子 3.加入葱姜末、香油、生抽、白胡椒粉、盐、糖、鸡精搅拌均匀, 搅拌好后腌约15分钟待用。
珍珠圆子 4. 将肉馅揉成圆球,放在糯米上打个滚,均匀的裹上一层糯米。
珍珠圆子 5.蒸笼上垫上湿屉布,把滚好的圆子放在蒸笼上。
珍珠圆子 6.大火蒸15分钟左右即可。

【珍珠圆子做法小贴士】
小贴士肉馅里也可以加入些莲藕(或马蹄),儿子喜欢吃纯肉的,我就没有加

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