| 菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质。所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。 |
【食材与调料】
【主料】菠菜200g，粉丝100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，辣椒油1勺，花椒油1/3勺，味精半勺，白糖半勺，酱油1勺，醋1勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备一把菠菜。 |
 | 2.菠菜去根折断。 |
 | 3.波菜清洗干净。 |
 | 4.先泡上粉丝。 |
 | 5.锅开水烧开，放少许盐和油。 |
 | 6.放入菠菜焯下水。 |
 | 7.焯好后捞出。 |
 | 8.粉丝放锅里煮一下。 |
 | 9.煮一两分钟。 |
 | 10.捞出。 |
 | 11.取一大盆，倒入菠菜和粉丝。 |
 | 12.取一碟，加入姜蒜粒，辣椒油、花椒油、醋、酱油、味精、白糖等腌一下， |
 | 13.将调料汁倒入菜内，拌匀就OK。 |
【菠菜拌粉丝做法小贴士】
| 小贴士1、菠菜根部有泥沙，多淘洗几次。 2、菠菜焯一下水，加盐和油保持蔬菜绿色。 3、凉拌菜加点辣椒油、花椒油、姜蒜醋等更开胃爽口。 |
