| 牛心菜最佳的烹饪方法是快速烹饪，也就是快手菜，可以搭配一些食材从而达到均衡营养的效果，素千层是豆制品的一种，口感Q弹带有嚼劲和牛心菜搭配一起，这道菜颜色鲜亮，爽脆清甜，味美下饭。 |
【食材与调料】
【主料】牛心菜200g |
| 【辅料】油30ml，盐3g，花椒适量，蒜瓣适量，鸡精2g |
【制作步骤】
 | 1. 准备牛心菜和素千层 |
 | 2.牛心菜撕成片后洗净，素千层切成薄片 |
 | 3. 干辣椒剪成段，蒜去皮拍碎，准备花椒 |
 | 4.锅内倒油，温油下入花椒粒爆出香味后把花椒捞起不用 |
 | 5.先把素千层片倒入炒出香味后盛起备用 |
 | 6.把蒜瓣加入爆出香味 |
 | 7.倒入牛心菜煸炒至全部变色加入盐翻炒均匀 |
 | 8. 加入素千层和干辣椒翻炒均匀 |
 | 9. 加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅 |
 | 10.上桌 |
【素千层炒牛心菜做法小贴士】
| 小贴士1.各家的口味不同，按照自家的口味调整 2.喜欢辣一点的可以把干辣椒和蒜瓣一起入锅 |
