| 荞头具有胃健脾、增进食欲、调节肠胃功能、杀菌治泻等功效.荞头在春季特别多,大多数人都会买来腌酸的吃,不过荞头用来炒菜也是很香的.笋也是春季特别多的食材,两者一起炒个素菜,也是很好下菜喔~ |
【食材与调料】
| 【主料】荞头300g，笋300g，红干菽200g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.把荞头洗干净,然后切成段~ |
 | 2.笋切成片,然后焯一下水 |
 | 3.把红干椒洗干净,成碎备用 |
 | 4.热锅,把笋放入锅内烘干,这个时候先不要放油,就只是烘干笋~这样能更好的把笋的味道留在里面. |
 | 5.笋烘得七成干的时候,就倒入油,然后把红椒和豆豉一起倒入,放少许盐一起炒 |
 | 6.笋大约炒了一两分钟后,就可以把荞头倒入,加少许酱油一起炒~大约炒一两分钟就可以上菜了 |
【荞头炒笋做法小贴士】
| 把笋放入锅内烘干,这个时候先不要放油,就只是烘干笋~这样能更好的把笋的味道留在里面. |
