| 炒饼制作又省时有省劲，而且可以充分利用剩下的饼，避免浪费。小时候妈妈经常做给我吃，现在自己出来工作啦，偶尔做一下，回味妈妈的味道，哈哈~~ |
【食材与调料】
| 【主料】白菜100g，猪肉100g，饼丝200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，老抽适量，味精适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.将饼切丝，尽量细些。 |
 | 2.葱花剁碎，根据个人喜好，还可以加些蒜末的。 |
 | 3.肉切薄片，或者切丝。 |
 | 4.将肉片用老抽和料酒码上，这样既可以保证炒肉时，肉的柔嫩，也可以去肉腥。 |
 | 5.白菜切丝，看个人喜好，也可以用圆白菜的。 |
 | 6.倒入适量的油，油热后，放入葱花煸香，然后放入码好的肉，翻炒，并加入适量的盐。 |
 | 7.当肉炒至七八成熟后，放入白菜，翻炒，加适量水。 |
 | 8.将白菜炖熟后，放入饼丝，焖上30秒，然后翻炒，香喷喷的炒饼就可以出锅啦。 |
【白菜肉炒饼做法小贴士】
| 准备材料的时候，白菜最好选用叶子部分，去掉白菜帮，而饼丝尽量切的细一些，这样口感能够更好。在放入白菜后，一定要加适量水，因为隔夜的饼比较硬，直接干炒不宜消化。 |
