| 土豆是最常见的食材，方便而且美味，无论是家常还是待客，作为一道素菜，算是首选。 |
【食材与调料】
【主料】土豆3个 |
| 【辅料】干辣椒2个，洋葱1/3个，盐1勺，葱1根，生抽1勺，花椒2颗 |
【制作步骤】
 | 1.第一步，将土豆切片后放入凉水中浸泡10分钟，然后沥水捞出。 | 2.第二步，给锅里多倒些油，等油热了，倒入土豆片，土豆稍微变黄就可捞出。 | 3.第三步，给锅中留少许油，然后放入切成段的干辣椒炝锅，待辣椒香味飘出，放入切成片的洋葱和葱段爆炒一下，然后放入土豆片。 | 4.第四步，翻炒土豆片一分钟后加入一勺盐（或根据自身口味决定），再加入花椒和生抽，翻炒至土豆呈现金黄色即可出锅（中途可加入少量水）。 |
【爆炒土豆片做法小贴士】
| 小贴士土豆片不要切的太厚 |
