| 菠菜的营养丰富，是很好的家常菜之一，但是菠菜吃的时候要焯水，因为菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，吃后影响人体对钙的吸收，因此，吃此品种菠菜时宜先焯水去掉菜水，以减少草酸含量。如果准备做妈妈，那就得更要吃菠菜了，因为里面含有叶酸，它可以很好的保护准妈妈们生个健康的宝贝，叶酸最重要的功能就是制造红血球和白血球，增强免疫能力，一旦缺乏叶酸，会发生严重贫血，因此叶酸又被称为“造血维生素”。 叶酸是预防宝宝出生缺陷的一种重要方式，准备做准妈妈都需要叶酸（包括天然叶酸和叶酸补充剂）。孕妇对叶酸的需求量比正常人高4倍。 叶酸具有以下五种作用： 一：有助于预防神经管缺陷（也叫做“神经管畸形”），包括脊柱裂和无脑儿等非常严重的出生缺陷。而神经管缺陷是中国常见的新生儿先天畸形。二：可能还有助于降低宝宝其他类型的出生缺陷的风险，比如唇颚裂和某些类型的心脏缺陷。三：预防孕妇贫血，孕妇的身体需要叶酸来制造正常的红细胞。四：对于DNA和细胞的基本结构都非常重要。因此，获得充足的叶酸，对快速增长的胎盘和和宝宝都特别重要。五：服用含叶酸的多种维生素，可能会减少孕妇患先兆子痫的风险。这次就换着花样吃，用菠菜汁包香菇猪肉饺子吃，这样颜色好看了，味道也不一样了，吃起来也特别的有蔬菜的味道，即补充了叶酸也给准备做妈妈们补充了营养。菠菜性甘凉，能养血、敛阴、润燥，因而可防治便秘，使人容光焕发。菠菜还富含酶，能刺激肠胃、胰腺的分泌，既助消化，又润肠道，有利于大便顺利排出体外，避免毒素进入血液循环而影响面容，使全身皮肤显得红润、光泽。菠菜还可以补充叶酸和铁质 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜200g，面粉500g，猪肉300g，干香菇100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香葱50g，姜10g，香油20g，味极鲜5g，鸡精3g，五香粉3g |
【制作步骤】
 | 1.主料：菠菜、面粉、猪肉、干香菇 辅料：盐、香油、香葱、姜、五香粉、鸡精、味极鲜 |
 | 2.把菠菜洗净用开水烫烫捞起 |
 | 3.过凉水，切碎，用料理机加少许水打汁 |
 | 4.把菠菜汁和面粉 |
 | 5.一起和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒1小时 |
 | 6.把干香菇用热水泡泡洗净 |
 | 7.切片，葱姜洗净切段 |
 | 8.猪肉切片，用九阳原汁料理机把食材交替加进料理机里，打成肉泥 |
 | 9.把肉馅加五香粉、鸡精、 味极鲜、香油、盐一起拌均匀，静止入味 |
 | 10.把醒好的面团搓长条，分成小剂子 |
 | 11.擀成小圆片 |
 | 12.加馅 |
 | 13.包成饺子形状 |
 | 14.煮锅加水大火烧开，加饺子 |
 | 15.煮到饺子膨大飘起捞起即可 |
【菠菜汁香菇猪肉饺子做法小贴士】
| 食材在饺子器里一次不能加多 ，要不转的时候太费劲 加少许油转的特轻松 菠菜不能烫的太久，变色就捞起 |
