| 看过一位美食家做的beignets，类似于我们经常吃的甜甜圈，香酥美味，做起来也非常简单，有兴趣的朋友不妨试试，用量可以减少一半，我做得实在是太多了。 |
【食材与调料】
【主料】色拉油27g，鸡蛋2个 ，盐4g，酵母11g，白糖42g，水226g，中筋面粉425g |
| 【辅料】色拉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.15克白糖和酵母称好备用 |
 | 2.加40度左右温水搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分激活 |
 | 3.面粉、盐、27克白糖混合均匀 |
 | 4.鸡蛋和色拉油备好 |
 | 5.将鸡蛋、色拉油加到水和酵母的混合物中，搅拌均匀 |
 | 6.将面粉的混合物加到液体混合物中，用塑料刮刀从中间剧烈搅拌，把干粉混合完全，到面团刚刚形成 |
 | 7.将面粉的混合物加到液体混合物中，用塑料刮刀从中间剧烈搅拌，把干粉混合完全，到面团刚刚形成 |
 | 8.在冰箱发酵1小时，至体积发至2倍大 |
 | 9.硅胶面板上撒上厚厚的面粉，在将发酵好的面团取一半倒在面粉上 |
 | 10.表面撒上一层面粉，手上沾满面粉将面团按成方形 |
 | 11.用塑料刮刀切片 |
 | 12.炸好即可 |
 | 13.成品图 |
【beignets做法小贴士】
| 小贴士小贴士 我这个分量太足，想试一下的朋友可以按照分量减少。 |
