北海道吐司,北海道吐司的做法 - 阳康菜谱网北海道吐司做法大全

渐渐喜欢上做面包了，虽说比较费时，但烤好的面包满室飘香的过程很让人感到有成就感。加上老公是一个面包控，更让我找到动力去做，北海道吐司，口感真的是名不虚传，浓浓的奶香味，配上自己熬的草莓酱，让人不爱上都难。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉10g

【辅料】表面刷蛋液适量，表面刷黄油10g，黑芝麻适量

【制作步骤】

	1.鸡蛋，淡奶油和牛奶放入面包桶。
	2.加入高粉和酵母粉。
	3.用筷子搅拌成雪花状。
	4.启动面包机自定义功能揉面13分钟。
	5.揉好的面团用保鲜袋装好，室温放30分钟后放冰箱冷藏发酵18小时。
	6.第二天将面团从冰箱拿出来室温放30分钟，面包桶对角放盐和白糖。
	7.将面团用手揪成小块放入。
	8.启动面包机自动做面包程序揉面。
	9.重新揉成面团后加入黄油继续揉面。
	10.一个程序结束后按停面包机，取一小块面团检查岀膜情况。
	11.将面团盖上保鲜膜松弛30分钟。
	12.将松弛好的面团用手按压排气，然后平均分成小块。每份重164克。盖上保鲜膜松弛10分钟。
	13.取一块面团擀成牛舌状，朝中对折三折，在擀开，如此反复三次，卷起。
	14.三个面团都完成后盖上保鲜膜继续松弛10分钟。
	15.将松弛好的面团擀开，卷起。
	16.放入吐司盒。
	17.烤箱烤盘加入适量清水，放入架子，吐司盒放在架子上，烤箱开发酵功能，40度上下管发酵40分钟。
	18.发酵好的面包拿岀来刷上全蛋液，同时预热烤箱上管180度，下管170度。
	19.将吐司盒放入烤盘中，先上管180下管170度20分钟后转热风循环功能烤15分钟。
	20.烤好的面包取出来趁热刷上隔水融化后的黄油。
	21.脱模放在烤网上散热。
	22.放在有余温时放吐司盒上切片即可放入保鲜袋密封保存。