| 这次做的北海道吐司是用的100%中种法，虽然麻烦些，不过真的很绵软，透着淡淡的奶油香气，叫人停不了口，搭配乳酪或果酱，做早餐都是非常不错的选择哦。强烈推荐用淡奶油做面包！主料里是中种面团的配方，辅料里是主面团的配方。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g，淡奶油70g，牛奶80g，蛋清18g，黄油5g，酵母2g，白砂糖8g |
| 【辅料】蛋清20g，酵母1g，黄油5g，白砂糖30g |
【制作步骤】
 | 1.中种面团里的酵母放在牛奶中溶解。 |
 | 2.加入牛奶、蛋清、黄油、淡奶油、高筋面粉、白砂糖。 |
 | 3.揉成光滑的面团。 |
 | 4.发酵至三倍大。即成中种面团。 |
 | 5.中种面团撕成小块，加入除黄油以外的主面团材料，揉匀。再放入黄油，揉至完全阶段。 |
 | 6.松弛30分钟。 |
 | 7.排气，分成均匀的剂子，滚圆。 |
 | 8.排入烤盘，二次发酵。 |
【北海道吐司做法小贴士】
| 小贴士1：糖量可以根据自己的口味再酌情加减。 |
