| 牛肉是优良的高蛋白食品，营养丰富易于被人体吸收，含大量蛋白质，少量脂肪，还含钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸，及少量维生素A等。萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；两者一起煮汤，营养很丰富。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉半个 |
| 【辅料】盐适量，葱适量，姜适量，八角1个，桂皮1块，胡椒粉适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉洗净切成小块。 |
 | 2.牛肉放入锅中，加入料酒焯水。 |
 | 3.葱，姜，八角，桂皮准备好。 |
 | 4.将焯水后的牛肉洗净，放入砂锅中，加入适量水，加入葱，姜，八角，桂皮炖煮大约1小时。 |
 | 5.白萝卜去皮洗净切成小块。 |
 | 6.牛肉炖煮至软烂后加入白萝卜继续炖煮。 |
 | 7.煮至白萝卜熟透，加盐，胡椒粉调味即可。出锅撒上香菜碎。 |
【白萝卜牛肉汤做法小贴士】
| 小贴士牛肉大约煮1小时后，煮至牛肉软烂再加白萝卜。 |
