| 卞萝卜香菇炖肉，香菇味道鲜美，五花肉和萝卜吸收了香菇的特殊香味，荤素搭配，香气浓郁，简直是绝配呢。卞萝卜具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气等功能。这道菜做法简单，更是百姓餐桌上的家常菜！ |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉250g，干香菇10朵，卞萝卜1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，花椒适量，鸡精少许，八角2朵，老抽4小勺，料酒2小勺，桂皮1小片，白糖1小勺，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.原材料。 |
 | 2.将泡发的香菇和卞萝卜切大块备用。 |
 | 3.锅中放入适量水烧开，放入五花肉轻煮2分钟。 |
 | 4.将五花肉切块，蒜葱切块，姜切厚片备用。 |
 | 5.锅中倒入入适量油烧热，放入花椒爆香。 |
 | 6.放入切好的肉块，煸炒出油。 |
 | 7.放入调料：依次放入料酒，葱，姜，蒜，老抽，白糖，八角，桂皮，盐各适量。 |
 | 8.放入萝卜和香菇继续煸炒，煸到萝卜有微微汤汁溢出。 |
 | 9.锅中倒入开水，盖锅盖炖至萝卜软烂。 |
 | 10.放入适量鸡精，汤汁收浓，盛出装盘。 |
【卞萝卜香菇炖肉做法小贴士】
| 干香菇需要提前浸泡2小时，这样做成的菜更加入味。 |
