菠萝面包,菠萝面包的做法 - 阳康菜谱网菠萝面包做法大全

菠萝包是我小时候很喜爱的一款面包，不过那时候实在也是品种稀缺。重温小时候的味道，而且亲手泡制，会有很多的美好记忆。。。。。。

【食材与调料】

【主料】糖45g，盐4.5g，酵母5g，水125g

【辅料】高粉110g，黄油75g，蛋25g，糖粉50g

【制作步骤】

	1.先做菠萝皮：将配料中的黄油融化，加入糖粉，加入蛋拌匀。
	2.然后加入35克高粉拌合，再将剩余的高粉拌匀，平均分割六份备用。
	3.将主料中的材料除黄油外混合揉至光滑，然后加入黄油揉至能拉出薄膜，进行基础发酵，发至2倍大，分割滚圆，松弛10分钟。
	4.将菠萝皮压平，将面团压在上面，用左手托起面团，右手将面团由外向内挤压，至菠萝皮覆盖约2/3的面团。
	5.进行最后发酵约40分钟，刷上蛋汁。
	6.预热烤箱，190度25分钟。