板栗烧牛蛙,板栗烧牛蛙的做法 - 阳康菜谱网板栗烧牛蛙做法大全

这个菜真的好吃，关键是好做，喜欢吃牛蛙的自己在家就可以烧。咸鲜味，牛蛙浓郁香嫩，板栗软糯可口。大家快来试试吧~！

【食材与调料】

【主料】牛蛙2只，板栗15粒

【辅料】葱1段，姜1块，蒜12粒，青尖椒3个，红尖椒3个，盐1茶匙，黑胡椒半茶匙，干淀粉1茶匙，生抽1汤匙，老抽1/3汤匙，料酒1汤匙，冰糖2粒，高汤1碗

【制作步骤】

	1.原料图。
	2.牛蛙切块，用盐半茶匙，食用油半汤匙，黑胡椒半茶匙，干淀粉两茶匙用手抓拌均匀，腌渍十分钟。
	3.板栗水煮10-20分钟，捞出过冷水备用，青红辣椒切圈，姜切片。
	4.锅里放油烧8成热，把牛蛙放进去，大火炸。一个个丢进去，开始不要翻动，晃动锅到牛蛙可以分散的时候，再用筷子拨开。板栗也放进锅里炸一下，外皮微酥就捞出来。
	5.炸好的牛蛙和板栗备用。
	6.炸牛蛙的油全部倒掉，锅里沾的油就够了，把葱姜蒜爆炒出香味。
	7.放生抽，老抽，料酒，冰糖，高汤一碗烧开。
	8.倒入牛蛙和板栗，大火烧开，小火焖5分钟。
	9.调入半茶匙盐，大火收汁。
	10.锅里的汁还没收干的时候，放青红辣椒，大火炒断生即可。