板栗烧鸭,板栗烧鸭的做法 - 阳康菜谱网板栗烧鸭做法大全

栗子不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经，能够养胃健脾，补肾强筋，活血止血等

【食材与调料】

【主料】板栗200g，鸭子400g

【辅料】豆豉适量，枸杞适量，盐适量，料酒适量

【制作步骤】

	1.将鸭子，切大块，用料酒腌制一下。
	2.板栗，干豆豉，枸杞子，大葱。备用。
	3.再将鸭肉，用少许油翻炒，待炒到7成熟的时候，放入板栗，继续翻炒。
	4.将2的配料，放入翻炒。
	5.加些热水，小火，放些盐。慢慢烧20分钟左右。
	6.观锅前，撒些葱花即可。

【板栗烧鸭做法小贴士】

板栗，最好选北京或是河北产的小的板栗好吃，还发甜。

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栗枣银耳糖水

栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。