| 乌鸡含有丰富的黑色素和蛋白质。乌骨鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。乌鸡与红枣配在一起，都是补血的佳品。这款汤相信每位女性都会喜欢的。 |
【食材与调料】
| 【主料】乌鸡半边，板栗250g |
| 【辅料】盐适量，红枣10枚，枸杞适量，姜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.将半边乌鸡洗净，放在水里，焯下水。 |
 | 2.把红枣和枸杞，放在碗里用温水泡一下。备用。 |
 | 3.在烧开的水里，放入姜片。 |
 | 4.再将焯好的乌鸡放入水里，大火开后，转小火慢慢炖。 |
 | 5.把剥好的新鲜板栗，用开水烫一下，去掉膜。 |
 | 6.乌鸡炖半个钟左右，放入板栗，继续炖。 |
 | 7.炖个20分钟左右加入红枣与枸杞，加入适量的盐，调下味道。在炖20分钟就差不多了。 |
 | 8.美味的乌鸡汤就上桌了。 |
【板栗乌鸡汤做法小贴士】
| 小贴士首选用水焯下乌鸡可以去腥，也可以去血渍，让煲出来的汤没那么油腻。口感跟清甜。 |
