孜然鸭脖子,孜然鸭脖子的做法 - 阳康菜谱网孜然鸭脖子做法大全

这个夏天有欧洲杯，熬夜看球赛，怎么能少了零食——鸭脖子。自己做零食，不仅健康，熬夜看球赛，随时都能吃到。

【食材与调料】

【主料】鸭脖子500g

【辅料】油5ml，盐5g，孜然粉1g，酱油3ml，料酒3ml，红枣2个，陈皮3g，生姜10g，桂皮10g，香叶3片，沙姜2片，八角2个，蒜50g，辣椒50g

【制作步骤】

	1.鸭脖子洗净去皮；
	2.鸭脖子切成3cm长，用盐、料酒腌制一下；
	3.清水煮沸，放入鸭脖子煮1分钟，捞出，沥干水；
	4.适量清水，放入八角、沙姜、香叶、桂皮、生姜、陈皮、红枣小火熬3分钟；
	5.放入鸭脖子小火煲20分钟；
	6.煲的鸭脖子与汤水一起放入保鲜大碗，浸泡3小时；PS：天气热放入冰箱；
	7.热锅，倒油，放辣椒、蒜末、生姜丝、爆炒香味；
	8.加入鸭脖子及一勺水、料酒小火焖；
	9.放盐、酱油、孜然粉翻炒均匀收汁即可。
	10.看球赛零食，孜然鸭脖子

【孜然鸭脖子做法小贴士】

小贴士1.鸭脖子如果不会去皮，买的时候让卖的帮忙去皮；
2.卤味可以买包装的，也可以自己调；
3.辣椒可以根据自己吃的程度挑选辣椒；
4.与卤水煮好的鸭脖子要浸泡3小时以上才入味；
5.煮多了可以放冰箱随时可以吃。

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