| “七月杨桃八月楂，十月板栗笑哈哈”，又到吃板栗的时节。鱼的一家都喜欢板栗，除了煲汤，做菜外，还可以煲粥、糖炒或做内馅......今天的板栗粥就是鱼家板栗季饭桌上的常客，营养、美味并且又方便。食材小知识：板栗，又名栗子，素有“千果之王”的美誉，与桃、杏、李、枣并称“五果”，国外称之为“健康食品”，属于健脾补肾、延年益寿的上等果品。中医学认为，板栗性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。它含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。对高血压、冠心病，动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。 |
【食材与调料】
| 【主料】板栗100g，大米250g，瘦肉100g |
| 【辅料】食用油适量，盐适量，白砂糖适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.把所有材料准备好。 |
 | 2.板栗剥去外壳和中间的皮屑及杂质。 |
 | 3.切成小块。 |
 | 4.瘦肉洗干净，剁成肉茸。 |
 | 5.加入所有酱油、砂糖、盐和食用油搅拌均匀，腌制10分钟。 |
 | 6.大米洗干净，加入适量清水。 |
 | 7.加入切碎后的板栗块，搅拌一下，大火煮开，转中小火煮30分钟。 |
 | 8.瘦肉茸加入小许清水，把肉茸调稀。 |
 | 9.倒入板栗粥中，转大火煮到沸腾即可。 |
 | 10.腌制瘦肉茸的时候已加入小许盐，基本已经够味，口味重的亲要试过再按自己口味调入适量盐。 |
【板栗粥做法小贴士】
| 1、调料中材料的份量可按个人口味增减，但建议砂糖真的是小许就好，别太多，因为板栗已经很香甜了。 2、大火煮开后，要用勺子搅拌一下，以防粘底。 3、煮粥的水比例大概是1：11左右，要一次性加足，尽量不在中途加水。 |
