| 莲藕既可作蔬菜,又可充粮,而入肴也是荤素搭配皆可,适合于多种烹调方法.不过,藕在加工时容易变黑,这往往会影响到成菜的质量.所以不让藕变色之前我把它很变了 |
【食材与调料】
【主料】莲藕1条，瘦肉150g，紫甘蓝半个 |
| 【辅料】生抽2勺，盐2勺，鸡精1勺 |
【制作步骤】
 | 1.莲藕切薄片备用 |
 | 2.瘦肉剁成肉末备用 |
 | 3.紫甘蓝切碎 |
 | 4.加水煮开焖会 |
 | 5.把水倒出 放入柠檬片 |
 | 6.静置一会让其变色 |
 | 7.再把藕放进去泡一小时左右 |
 | 8.上色后倒出沥干水份 |
 | 9.热锅下油炒肉末加入生抽翻炒 |
 | 10.再倒入料莲藕翻炒 |
 | 11.最后加入鸡精跟盐翻炒一会即可 |
【变色莲藕做法小贴士】
| 小贴士藕切薄点易熟 想要上色均匀些可以多泡会儿 |
